重庆万州厨师长做长期
厨师长。岗位职责:。1.负责厨房的组织管理工作,合理安排各岗位的人员配置;。2.审核每天所需的原材料订购要求,督促按时购买并验收监督,确保食材的新鲜和质量;。3.负责各加工程序的质量管理,成本控制,检查出餐质量及速度;。4.负责厨房员工的工作安排、考勤、排班、培训及考核等工作;。5.负责食堂消防.卫生.操作安全;。6.定期组织厨师业务技能培训、考核、加强菜品创新;。7.制定菜单及主厨工作。任职要求:。1.高中以上文化,年龄18-50周岁内。丰富的厨艺经验和专业知识,5-10年以上的厨师长工作经验,星级酒店工作经验者优先;。2.专业技能:精通后厨工作技能,能够研发新菜品,满足客户需求,精通食材成本的预算和控制,结合项目点的运营状况有效预算和控制食材成本,。管理和领导后厨团队,确保高效运作;。3.设计和制定菜单,监控食材的采购.储存和使用,确保食品质量安
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